Black Garlic (fermentierter schwarzer, ganzer Knoblauch), so edel kann Knoblauch sein! Durch einen Fermentierungsprozess über mehrere Wochen wird ein besonders geeigneter spanischer Knoblauch unter speziellen Bedingungen zu einer wahren Delikatesse veredelt. Dieses kulinarische und mit wertvollen Inhaltsstoffen vollgepackte Superfood ist wesentlich vielseitiger als purer Knoblauch selbst. 100% Naturprodukt und OHNE Zusätze fermentiert.
Der typische Knoblauchgeruch bleibt erhalten, jedoch nur in der Verpackung, denn schwarzer Knoblauch macht keinen Mundgeruch! Es können also problemlos mehrere Zehen pur verzehrt werden, trotzdem steht dem nächsten Business Meeting nichts im Wege! Der süss-fruchtiger Geschmack nimmt die typische Knoblauch-Schärfe, macht ihn bekömmlich und sehr angenehm zu geniessen.
Die Konsistenz ist weich und geschmeidig, so lässt er sich bequem weiterverarbeiten.
Die wertvollen Inhaltsstoffe des Knoblauchs bleiben vollkommen enthalten und werden durch die Fermentation noch gesteigert. So sagt man dem Black Garlic nach, er könne langfristig das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken, zur natürlichen Blutdruck und Cholesterin Senkung beitragen und die Fliesseigenschaft des Blutes verbessern. Er hat einen hohen Allicin-Anteil sowie Antioxidantien und eine starke, antibakterielle und antivirale Wirkung begünstigen.
Verarbeiten lässt sich der Black Garlic 1:1 wie frischer Knoblauch. Besonders fein ist er in Toppings oder Aufstrichen, Tapas, Pasta- oder Reisgerichten, auf Salaten, für deftige Fleischgerichte, verarbeitet in Knoblauchbutter oder in Dips.
Zutaten: 100% Knoblauch, natürlich ohne Zusätze fermentiert
Durchschnittliche Nährwerte / 100g
- Brennwert: 911 kJ / 218 kcal
- Fett: 0 g, davon gesättigte Fettsäuren: 0 g
- Kohlenhydrate: 30,3 g, davon Zucker: 28,9 g
- Eiweiss: 9,5 g
- Salz: 0,0 g
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